第0483章 茯苓冬瓜老鴨湯

　　不過劉中校沒見過孟川的手藝，也不確定孟川做的好不好吃，於是剛走了兩步就停了下來，“小孟，還沒問過妳，妳的手藝咋樣啊，有沒有效果咱們先不說，要是連吃都下了口的話，那咱們可就別浪費那個功夫了。”
　　孟川立刻說道：“劉中校，我原來是炊事班的，在師機關食堂掌過大勺，做出來的食物應該不難吃。”
　　劉中校壹聽孟川在部隊師機關食堂掌過大勺，就知道廚藝肯定不差，畢竟也是給領導做飯的，廚藝起碼得是三星級酒店主廚的水準，畢竟壹個師萬把號人，光炊事兵應該就有三五百個，能在師機關食堂掌勺的，肯定是三五百人中頂尖的水平，所以那個廚藝絕對不弱於三星級酒店主廚的，於是立馬帶著孟川往材料庫裏跑，“走，咱們先去拿食材。”
　　作為食品研究所，各式各樣的食材都是有的，謝中校打了個條子，就領出來了孟川需要的食材。
　　本來食品研究所裏也是有鍋竈的，但是這畢竟不是公事，用起來還要做記錄，有點麻煩，還不如回宿舍做，反正宿舍裏也有做飯的地方。
　　劉中校的宿舍和孟川隔的不遠，就隔了兩間房，劉中校打開門，孟川就直接看到壹套炊具，沒有煤氣竈，是電磁爐和電飯煲，其實有電飯煲都夠用了，用電飯煲慢慢的煲湯，效果也非常不錯，不過就是有點慢，還是用電磁爐快點。
　　孟川進去後，先整理食材，茯苓是利水滲水第壹藥，能有效的改善脾胃不調、食欲不振，消化不良等狀況，而且味道也很不錯，用來做藥膳真的非常適合。
　　而鴨肉，也有利水效果，更重要的是有抗老防衰、維護心血管健康的功效，對老人來說，真的很不錯。
　　另外在準備上壹些冬瓜和生姜，食材就準備的差不多了。
　　冬瓜去皮去籽切片，鴨肉切塊，茯苓切塊，生姜切片。
　　孟川剛才對劉中校說過自己原來在師機關食堂炊事班幹過，所以劉中校對孟川的廚藝的還些心裏準備的，不過當孟川開始切菜後，劉中校還是被孟川切成的手法驚著了，菜刀切菜時發出噔噔噔的聲音非常整齊，劉中校又看了看孟川切的冬瓜，每壹片的厚度就像是用尺子量過的壹樣，絲毫看不出區別了。
　　就憑孟川露出的這壹手，劉中校就知道孟川的廚藝肯定不低。
　　孟川也沒看到劉中校驚訝的面容，切完菜之後，立刻就開始準備動手做，先把鴨肉焯上壹遍水，這樣不僅可以濾出血水，還可以使鴨肉的肉質變得緊致。
　　然後往鍋裏倒油，開始翻炒鴨肉，孟川炒制鴨肉最主要的目的就是要炒出香味，雖然說藥膳最主要的目的就是滋補效果，但是妳要是做的不好吃的話，會影響食客的心情，如果心情不好了，藥膳的滋補效果真的會縮水的。
　　炒制鴨肉的時間不宜過長，只要煸出香味來了，那就可以出鍋了。
　　此時鍋裏剩下的油先別倒，孟川又把生姜也給煸炒壹下，作用還是壹樣的，就是為了提高美味。
　　因為這頓飯是給所長做的，就算是劉中校都不能確定何所長會不會吃，所以孟川壹定要把這道藥膳給做好了，讓何所長壹聞道味就想吃。
　　生姜經過熱油的烹炒，香味立馬就出來了，混合著鴨肉的香味，聞的劉中校直咽口水，不禁感嘆道：“小孟的廚藝真的很不錯啊，飯做到壹半，就能引的自己直流口水，自己可是剛吃過飯啊。”
　　此時該炒制的都已經炒制好了，孟川接下來就把鴨肉，生姜，茯苓放入鍋中，然後摻水燉，水壹定要沒過鴨肉，最好多出來兩公分，因為冬瓜還沒放呢，水放少了可不行。
　　然後孟川把電磁爐調成最大功率，開始燜煮，大概十五分鐘後，就打開了鍋蓋，放入冬瓜，因為孟川趕時間，所以才只燜煮了十五分鐘，咱們平常做的話，最好燜煮半個小時以上在放冬瓜，畢竟老鴨湯跟雞湯壹樣，越燉味道越好。
　　剛才孟川打開鍋蓋放入冬瓜的時候，鴨肉和茯苓的香氣直接就沖了上來，本來緩了壹會的劉中校稍微止住了口水的泛濫，誰知道壹聞到這香味，肚子就直接咕咕叫起來了，“不應該啊，明明才吃過飯，怎麽會又餓了，看來這個孟川的廚藝真的是很神奇，搞不好做出來的食物對何所長的身體真有恢復效果。”
　　冬瓜這種食材很容易熟的，如果燉太久，很容易燉爛，所以孟川也沒有狠燉，燉個大概十分鐘時間，就差不多了。
　　隨後加入壹點鹽巴，就可以出鍋了。
　　老年人的口味壹般都很重，所以吃食物的時候，喜歡吃味大的，最常見的表現就是做飯放的鹽比較多，但是鹽巴這個東西對老年人的身體真的不好，因為吃鹽吃多了，很容易促發心血管疾病。
　　而且鹽還會影響鈣的代謝，增加鈣的流失，很有可能導致骨質疏松。
　　孟川放的鹽不多，希望何所長能吃的慣，只不過放的鹽多不多，是絲毫不影響飯菜的香味的，劉中校此時鼻子都快嗅到鍋裏去了，當見到孟川詫異的看著自己時，劉中校才尷尬地笑道：“我就是聞聞味道，小孟，還別說，妳的廚藝還真是好啊，啥時候妳劉哥能吃上壹頓妳做的飯啊。”
　　孟川聽到劉中校的話，笑道：“劉哥，那等忙完了，晚上我給妳做頓飯吃，我也好久沒正正經經的炒過菜了，也不知道能不能做好。”
　　劉中校聽到晚上就能品嘗到孟川的手藝，連忙說道：“好好，等晚上我去買菜，小孟，妳喜歡吃什麽菜，我去買。”
　　孟川笑了笑，“劉哥，我是部隊出身的，不挑食，啥都喜歡吃，您還是挑些妳喜歡的菜，我來做吧。”
　　劉中校對著孟川豎了個大拇指，“小孟，夠意思。”
　　隨後又拿出保溫盒，遞給孟川，“小孟，妳趕緊把湯盛上來，咱們快點去實驗室外等著。”