帝國吃相

牧塵客

歷史軍事

秦始皇二十六年,即公元前221年,秦國大將王賁率領大軍由北方燕地迂回進攻齊國。 齊 ...

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第202章 我要喝奶

帝國吃相 by 牧塵客

2019-5-18 16:46

  虞無涯衣服上也縫了兩口袋,鼓鼓囊囊裝著炒黃豆,蹲在旁邊時不時的捏幾粒放到嘴裏嚼的嘎嘣只響,然後看著陳旭把半盆曬幹磨碎的黃豆泡在瓦盆裏面。
  “恩公,妳說的臭豆腐什麽時候才能吃到,無涯已經快等不及了,那聞起來臭吃起來香的食物到底會是個什麽新奇的味道!”
  “最近還吃不到,因為沒有鹽鹵或石膏,豆汁無法凝聚成型,所以暫時只能喝豆漿!”陳旭有些無奈的說。
  “石膏是甚子?鹽鹵是不是就是鹽巴?”虞無涯聽到壹個鹽字,頓時以為兩者是差不多的東西。
  但陳旭卻郁悶了,不錯,從化學上來說,所有金屬和酸形成的化合物都可以叫鹽,但此鹽非彼鹽,氯化鎂和硫酸鈣也可以叫鹽,但和食用調味的氯化鈉完全不壹樣,氯化鈉是鹹的,但氯化鎂和硫酸鈣是苦的,但眼下和古代人講這些東西講不清楚,而且這三種東西如果壹起擺在眼前自己也不太分的清楚。
  看來為了安全的吃到美味的臭豆腐,還得弄壹套簡單的化學實驗器材才行,不然哪天弄到壹坨砒霜當鹽吃下去就特麽完蛋了。
  “鹽鹵和石膏是苦的不是鹹的……”陳旭還是簡單的解釋了壹下兩種的口感不同。
  “恩公妳藏酒的那個山洞之中的泉水不也是苦的嗎,會不會就是鹽鹵水或者石膏水?”虞無涯趕緊問。
  “咦,妳到是提醒了我!”壹語驚醒夢中人,陳旭立刻高興的站起來說,“走,我們去取壹些回來試試就知道了!”
  “來去幾十裏,恩公就不用去了,我的馬快,我去取來便是!”虞無涯更加興奮,黃豆也不吃了,從涼棚下解開馬韁翻身上馬。
  “記得把山洞裏面那些白色的粉末也收集壹些帶回來~”陳旭趕緊大聲說。
  “好~”虞無涯說話之時,揮動馬鞭啪啪幾下轉眼就跑的看不見了。
  陳旭:……
  尼瑪果然是個吃貨,不過這樣也好,省得自己來回跑。
  “無涯又去哪裏?”陳姜氏從房間裏出來問。
  “哦,他去鎮上幫我找點兒做豆腐的東西!”陳旭說。
  “好久沒見到水姑娘了,妳要不要去宛城看望壹下?”陳姜氏對溫柔漂亮的水輕柔非常喜歡,也知道兩人關系比較親密,雖然不知道兩人已經快生米煮成熟飯了,但壹兩個月沒見到,心裏很有些擔心。
  “娘放心,等秋收稅糧都忙的差不多了,我就和無涯去壹趟宛城探望,冬天也可以接她來和我們壹起住!”陳旭趕緊說。
  “真的,妳可別欺騙娘!”陳姜氏滿臉喜色的說。
  “水姐姐來了?”杏兒在房間裏面,聽了半截話也趕緊跑出來問。
  陳旭搖搖頭笑著說:“杏兒,如果水姐姐做妳的嫂嫂妳願不願意啊?”
  “願意願意,兄長妳是打算娶水姐姐嗎?那樣以後我就可以天天和水姐姐壹起玩耍了,晚上她還可以陪我睡覺!”杏兒興奮的拍手。
  陳旭:……
  “妳瞎說什麽,要是兄長娶了水姐姐,水姐姐當然要陪兄長睡覺!”陳姜氏紅著臉給了杏兒的小屁股壹巴掌。
  “為甚子,女人怎麽能夠和男人睡覺?”杏兒不解的問。
  陳旭:……
  “妳長大了嫁給大石哥哥,妳還不是要陪他睡覺!”陳姜氏雖然感覺這個話題有些難以啟齒,但作為母親,還是得給女兒灌輸壹下男女夫妻之間的壹些倫理關系,不然到時候鬧出笑話來就不好了。
  “嘁,我才不和大石哥哥睡覺呢,羞羞,我要和水姐姐睡覺!”杏兒大聲嚷嚷。
  陳旭臉皮抽抽了幾下默默嘆壹口氣,吩咐陳姜氏幫忙用最細的麻布做壹個布口袋,然後轉身去砍竹子,要過濾豆汁,還得準備壹個竹架。
  虞無涯的速度很快,來去不過壹個時辰,就在陳旭把竹架做好之後不久,他便回來了,馬背上還掛著壹個藤筐,裏面放著壹個大瓦罐。
  “恩公,苦水取回來了,怎麽弄?”虞無涯絲毫沒感覺到來回奔波的疲勞,抱著大瓦罐放在地上興奮的問。
  “那些白色的粉末弄到沒有?”陳旭趕緊問。
  “弄到了,在這裏!”虞無涯又轉身在藤筐裏拿出來壹個竹筒,裏面放著小半筒白色的粉末晶體,還摻著著許多的潮濕沙泥。
  陳旭用手沾了壹點兒湊到鼻尖準備聞壹下,結果虞無涯趕緊說:“恩公別嘗了,苦澀無比難以下咽!”
  “妳嘗了?”陳旭臉皮驚奇的問。
  “嗯,上次去取酒的時候聽恩公說是苦的,無涯也不太信,今日好奇品嘗了壹下,果然是苦的!”虞無涯點頭說。
  尼瑪壹個二貨,不認識的也敢往嘴裏放,不過想想又釋然,在這個原始的年代,壹切都只能憑借自身的親身感受才會有認知,要不然神農氏也不會嘗百草了,而作為列子門徒,虞無涯學的是黃老之術,非常有科學研究的實踐精神,好多修真求道的道士煉丹都是用嘴來品嘗的,因此不認識的吃幾口壹點兒都不奇怪。
  陳旭去看了壹下浸泡的黃豆,發現因為提前用石磨磨碎過,因此浸泡了兩個多小時,已經差不多可以磨成漿了,於是等虞無涯喝水休息了壹會兒之後,兩人便開始壹個推磨壹個餵料,只用了半個小時就把小半盆黃豆全部磨完,然後將都豆漿全部裝入陳姜氏早已縫制清洗幹凈的細麻布口袋中,又在大瓦盆上放上剛做好的竹架,把口袋紮緊之後開始捏壓起來。
  “咦,恩公這過濾之法新穎!”虞無涯又開始驚奇陳旭這個簡單而新奇的發明。
  “哇,包袱流出來好多奶水,我要喝奶!”杏兒興奮的拍手。
  “別瞎說!”陳姜氏紅著臉趕緊捂住杏兒的嘴。
  “這叫豆汁,不是奶水,生的不能喝,等會兒兄長煮熟了放點兒蜂蜜就好喝了!”陳旭也趕緊解釋,免得這個丫頭過壹會兒滿村子去嚷嚷兄長把豆子捏出奶水來就糗大了。
  稀裏嘩啦的擠了二十分鐘,得到了半盆豆漿和半口袋半幹不稀的豆渣,不過眼下已經幾乎擠不出奶……呃,豆汁了,於是陳旭也就懶得繼續費力,把豆渣和和口袋放到壹邊,然後把豆汁倒進壹個洗幹凈的瓦盆中放到土竈上,讓杏兒生火煮起來。
  看著陳旭轉身又去弄半口袋豆渣,虞無涯好奇的問:“恩公,難道這剩下的糟粕之物也能用上?”
  “這叫豆腐渣,做好了也是壹道美味,今天我就給妳們做壹道蔥香豆渣餅,又香又脆,特別好吃!”
  “嘶,恩公趕緊做,我口水都掉下來了!”虞無涯的吃貨本性展露無遺,只要陳旭每次說壹道食物,他都會反射似的開始滿嘴冒口水。
  趁著杏兒煮豆漿的間隙,陳旭出門轉了壹圈兒,采摘回來壹把野蔥和壹些鮮嫩的苜蓿菜。
  因為已經入秋近壹個月了,所以山野間的各種植物都已經變老開始掉落籽粒,野菜更是如此,無論是野生的蔥蒜都抽薹結實,就連平日能夠吃到的薺菜、芹菜、婆婆丁都老了,風壹吹漫天都是飛舞的蒲公英小傘,葉子也自然不能吃了,他在水溝背陰處找了許久,好不容易找到了壹些看起來還算鮮嫩的野蔥和苜蓿。
  苜蓿在中國是壹種古老的蔬菜,營養價值很高,而且也有很好的藥用價值,可治療胃潰瘍和痔瘡,不過口感不如薺菜和婆婆丁,因此很少有人吃,但眼下鮮嫩的野菜都沒有了,弄點兒嫩苜蓿切碎混在豆渣餅裏面也還是壹個不錯的選擇。
  冬天要來了啊!
  陳旭略有些感慨,也非常的郁悶。
  壹旦等到冬天,恐怕山野間找到能吃的綠色野菜就越來越少了,因此他洗菜切菜的時候問陳姜氏:“娘,我們家還有沒有冬天可以種植的菜蔬種子?”
  “本來還有壹些菘菜和蘆菔種子,我前些天在房屋後面開挖了壹小塊菜園準備種下,發現種子已經都蟲蛀黴爛了,還是三年前的種,種在地裏也不知道能不能發芽!”陳姜氏搖搖頭說。
  呃,陳旭楞了半天轉頭看著虞無涯:“菘菜和蘆菔是甚子菜?”
  虞無涯也楞了半天呆呆的問:“恩公連這兩種菜都沒見過?”
  “虞叔叔,我兄長從樹上跌下來摔壞了頭,以前的都記不住啦!”杏兒在旁邊解釋。
  “哦,抱歉抱歉,恩公莫怪,無涯壹時沒想起來,菘菜是壹種大葉青菜,味道寡淡,但耐寒,不好吃,春天還會抽薹開花,樣子有點兒像板藍根吧,不過比板藍根大七八倍,長大足有壹尺方圓!”虞無涯雖然表達的很清楚,但陳旭還是沒想起來放大版的板藍根是什麽品種的蔬菜。
  “那蘆菔呢?”
  “蘆菔就和芥菜疙瘩差不多,上面長綠色的菜葉,嫩葉可食,長老了就有些許毛刺,不過根部有拳頭大小,青皮紅皮皆有,味道辛辣,切成丁曬幹後可做鹹菜……”
  
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